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VINI ▪ Sangiovese, Merlot, Syrah, Trebbiano, Chardonnay,
Chianti
Si produce in località Streda dove gia nel XII XIII secolo e nel XV secolo Antonio da Vinci nonno del Maestro Leonardo da Vinci , dichiara al catasto 16 barili di vino prodotti nei suoi terreni lungo il torrente Streda ed in quello adiacente al Fossato di Vinci che lavora “di sua mano”. Oggi riprendendo quelle antiche tradizioni a Streda che producono vini che hanno tutte le migliori caratteristiche tipiche dei vini toscani.
La vinificazione avviene principalmente in vasche d’acciaio appositamente costruite a temperatura controllata a cui segue una fase ossidativa con maturazione in piccole botti di Rovere mediamente tostate, fino all’imbottigliamento con il riposo in vetro per l’affinamento finale.